Es ist wieder die Zeit in der man herrlich in der Natur Fische räuchern kann. Doch es gibt einiges zu beachten damit der Räuchervorgang wirklich gelingt. Das Fische räuchern ist zwar mit etwas Übung relativ leicht aber gerade am Anfang werden viele kleine Fehler gemacht.
Lachs
Grundregeln zum Fische räuchern
Mai 29th, 2011 
Thomas 
Posted in Fisch, Heissräuchern, Räuchern 
Tags: Fisch, Fische räuchern, Forelle, Lachs 
Kein Kommentar »Lachsschinken vom Schweinefilet „Hausmacherart“
Januar 11th, 2011 Thomas Zutaten 100 Gramm Pökelsalz 1 EL Thymian 1 Lorbeerblatt 20 Gramm Zucker 20 Gramm Wacholder
