Räucherzeit beim Schinken

Eine pauschale Antwort auf diese Frage kann man nicht geben, da dies immer individuell ist.

Eigentlich kann man es einfach feststellen. Wenn der Schinken* beim drücken gleichmässig fest ist! Dieser Beitrag kann aber auch für sie interessant sein, wenn der Schinken trotz mehrmaligem Räuchern immer noch nicht fest wird.