Räucherzeit beim Schinken

Eine pauschale Antwort auf diese Frage kann man nicht geben, da dies immer individuell ist.

Eigentlich kann man es einfach feststellen. Wenn der Schinken beim drücken gleichmässig fest ist! Dieser Beitrag kann aber auch für sie interessant sein, wenn der Schinken trotz mehrmaligem Räuchern immer noch nicht fest wird.