Einweggrill in der Praxis.

Sicherlich es gibt bestimmt bessere Möglichkeiten zu grillen. Doch für bestimmte Augenblicke sind Einweggrills durchaus praktisch.

 

Man stelle sich nur eine kleine Kanutour mit der Familie oder einen Angelausflug mit Freunden vor. Normalerweise würde wir Schnittchen vorbereiten und diese mitnehmen. Wie wäre es aber it einem frisch gegrilltem Steak ohne viel Aufwand? Mit einem kleinen Einweggrill*  ist dies möglich.

Langeland Angelführer

Ich habe mir mal wieder etwas neues gegönnt. Der Angelführer Langeland. Küste und Boot. (Küstenangeln und Bootsangeln). Da ich selber jedes Jahr nach Bagenkop fahre fand ich das Buch in der Beschreibung recht gut und habe es mir schliesslich gekauft. Da ja vor dem Räuchern die Besorgung des Räuchergutes Pflicht ist, passt es auch gut hierher.

Räuchermehl zum räuchern bringen.

Es gibt viele Methoden um sein Räuchermehl* zum glimmen zu bringen. Meine 2 beliebtesten Methoden ist das anzünden einmal mit flüssigem Sicherheitsgrillanzünder und mit festem Grillanzünder*

Schimmel auf meinem Schinken! Gefährlich oder nicht?

Schimmel Schinken

Jeder der schon mal Schinken selber gemacht hat kennt das Problem, Schimmel auf unserem Fleisch! Jetzt denkt man natürlich Mist nun kann ich alles
wegschmeissen. Aber keine Sorge das braucht man nicht, jedoch sollte man aufpassen!

Schimmel kann sogar zum positven genutzt werden und wird sogar zur Veredelung (Edelschimmel) eines Schinkens eingesetzt. Manchmal wird Schimmel auch gerne mit Salzausdünstungen die vom Schinken ausgehen verwechselt. Bilden sich kleine Schimmelecken auf einem Schinken oder der Aussenhaut einer Wurst kann man diesen mit einer Bürste und Salzwasser leicht wieder abwaschen, da Schimmel sich auf einem Schinken* im Gegensatz zu Brot nur oberflächlich absetzen kann.

Lachsschinken leicht gemacht.

Jeder kennt ihn viele lieben ihn den Lachsschinken. Doch wie gelingt er richtig? Auch ich habe mich mit dem Thema auseinander gesetzt und eine gute Lösung mit Hilfe eines Vakuumiergerätes gefunden. Der Trick dabei ist die Feuchtigkeit, diese ist bei einem Lachsschinken das A und O.

Gastbeitrag: Lebensmittel im Internet bestellen!

Lebensmittel im Internet bestellen
Mir ist es nicht nur einmal passiert, an dem ich am späten Abend noch einmal schnell vor Beginn des Wochenendes meinen Kühlschrank ein wenig füllen wollte und im Supermarkt dann auf eine Unmenge an Leute gestoßen bin. Solche Einkäufe haben dann meistens mehr als eine Stunde gebraucht und das nur deshalb, weil so viele Leute in den Schlangen gewartet haben. Lebensmittel kaufen kann man aber auch anders, nämlich im Internet und die Vorteile sind meiner Meinung nach gigantisch.

Teleskop-Räucherofen getestet

Es gibt sie günstig und sie sind praktisch, sogenannte Räuchertonnen oder auch Teleskopräucherofen genannt. Doch halten sie was sie versprechen? Wie bedient man sie und was kann man damit machen?

Grundregeln zum Fische räuchern

Es ist wieder die Zeit in der man herrlich in der Natur Fische räuchern kann. Doch es gibt einiges zu beachten damit der Räuchervorgang wirklich gelingt. Das Fische räuchern ist zwar mit etwas Übung relativ leicht aber gerade am Anfang werden viele kleine Fehler gemacht.

Kühltheken –Was muss man beachten?

So eine Kühltheke sieht man zwar tagein tagaus im Supermarkt und auf diversen Märkten, aber was dahinter steckt weiß man eigentlich nicht. Natürlich sind Kühltheken dafür bestimmt, Ware auszustellen und währenddessen kühl zu halten, wie zum Beispiel bei verschieden Wurst – oder Käsetheken oder eben Tiefkühltheken. Auch hier spielt das Auge mit, und so wird ein potenzieller Kunde nur Ware kaufen, die schön angerichtet und gut beschildert ist.

Wildfleisch gesucht und gefunden!

Wie wäre es mit einer schönen Wildknacker oder einem leckeren Wildschweinschinken? Aber woher das Wildfleisch nehmen?