Geräucherter Käse

Eine wunderbare Variante Käse zu geniessen.

Käse zu räuchern ist ganz einfach. Man nehme:

  • Ein Stück Edamer oder einen anderen festen Schnittkäse. Das Stück sollte nicht zu klein sein, da die Kruste etwas hart wird und ich zumindest diese immer wegschneide.
  • Viel Liebe und Geduld

Je nach Grösse den Käse 6-12 Stunden kalträuchern bis sich eine goldgelbe Kruste gebildet hat. 1 Tag ziehen lassen und das Produkt ist fertig.