Januar 11th, 2011 
Thomas Zutaten
- 110 Gramm Pökelsalz
- 10 Gramm Wacholder
- Pfeffer
- italenische Kräuter
Zubereitung
Eigentlich ist dieses Rezept ein Zufallsprodukt vom Kasslerhähnchen. Da die Innereien bei einem Supermarkthähnchen mit dabei
sind, habe ich diese mit eingelegt. Anstatt es 5-6 Tage einzulegen, habe ich die Leber nur einen Tag der Lake zugeführt.
Anschliessend die Leber in einer Pfanne mit den Gewürzen braten. Ihr werdet sehen das auch die Leber die rosa Farbe annimmt .
Salz braucht ihr ja natürlich nicht mehr hinzufügen. Probiert es aus. Ich habe alternativ zu den firschen Kräutern eine
Kräuterpaste genommen.
Bild: Jürgen Oberguggenberger / pixelio.de
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