Es gibt sie günstig und sie sind praktisch, sogenannte Räuchertonnen oder auch Teleskopräucherofen genannt. Doch halten sie was sie versprechen? Wie bedient man sie und was kann man damit machen?
Produkttips
Kühltheken –Was muss man beachten?
Mai 23rd, 2011 
Thomas So eine Kühltheke sieht man zwar tagein tagaus im Supermarkt und auf diversen Märkten, aber was dahinter steckt weiß man eigentlich nicht. Natürlich sind Kühltheken dafür bestimmt, Ware auszustellen und währenddessen kühl zu halten, wie zum Beispiel bei verschieden Wurst – oder Käsetheken oder eben Tiefkühltheken. Auch hier spielt das Auge mit, und so wird [...]
Wildfleisch gesucht und gefunden!
Januar 20th, 2011 Thomas Wie wäre es mit einer schönen Wildknacker oder einem leckeren Wildschweinschinken? Aber woher das Wildfleisch nehmen?
Posted in Allgemein, Produkttips, Tips und Tricks 
Tags: Reh, Wildfleisch, Wildschinken, Wildschwein 
Kein Kommentar »Langeland Reiseführer Buchrezession
Dezember 18th, 2010 Thomas Ich habe mir mal wieder etwas neues gegönnt. Den “Der Angelführer Langeland. Küste und Boot. (Küstenangeln und Bootsangeln)(Werbelink) “. Da ich selber jedes Jahr nach Bagenkop fahre fand ich das Buch in der Beschreibung recht gut und habe es mir schliesslich gekauft. Da ja vor dem Räuchern die Besorgung des Räuchergutes Pflicht ist, passt es [...]
Posted in Allgemein, Fisch, Produkttips Tags: Bagenkop, Bermudadreieck, Hafen, Langeland, Reiseführer Kein Kommentar »Räucherchips von Jack Daniels
November 19th, 2010 Thomas Da denkt man eigentlich man hat schon auf seinen Streiftouren durch die Produktwelt des Räucherns alles gesehen man findet aber immer wieder etwas neues. Wer Robert Rainford kennt weiss vielleicht das er seine Speisen meistens mit Räucherspänen verfeinert die er auch einem Gasgrill in Alufolie mit hinzugibt.
Räucherbedarf kaufen hier findet ihr Links
Oktober 12th, 2010 Thomas Hier eine kleine Linkliste mit Räuchereibedarf. Ich habe da einige Links zu Onlineshops zusammengestellt mit denen du in der Lage bist deinen Nachschub selber zu bestellen. Wie ich finde sehr interessant. Wenn du selber noch Links hast kannst du diese mir gerne mitteilen als Kommentar oder über die Kontaktseite.
Posted in Allgemein, Produkttips Tags: Edelstahl, Fleischereibedarf, Links, Onlineshop, Räucherbedarf Kein Kommentar »Hersteller von Räucheröfen
Oktober 11th, 2010 Thomas Da ich selber momentan auf der Suche nach einem neuen Räucherofen bin, kommt mir der ein oder andere Name öfter unter die Augen. Hier findet ihr eine kleine Liste der “berühmtesten” Ofenhersteller. Die Entscheidung welchen Räucherofen ich mir zulege hängt ja nicht nur von den Materialien wie zum Beispiel Edelstahl oder Blech ab. Es spielen [...]
Tischräucherofen Produkttest
September 7th, 2010 Thomas Öfen zum Räuchern gibt es viele. Doch für jeden kommt sei es aus Platz- oder Kostengründen nicht in Frage. Es gibt aber dafür eine Alternative den Tisch-Räucherofen (Werbelink) . Ich habe mir selbst mal einen zugelegt und möchte euch heute einige Erfahrungen mit dem Gerät mitteilen. Es handelt sich um einen Cormoran Tisch-Räucherofen (Werbelink) mit [...]
Buchempfehlung “Räuchern Fleisch, Wurst Fisch”
September 2nd, 2010 Thomas Neben dem Buch in diesem Artikel, habe ich mir dazu eine kleine Broschüre zum Thema Räuchern gekauft. Dieses Buch zum Thema Räuchern (Werbelink) beinhaltet grundlegende Tips zum Räuchern. Der Autor verzichtet dabei auf wissenschaftliche Artikel und konzentriert sich eher auf das praktische Wissen und die Anwendung beim Räuchern. Kurz und knackig werden dabei Themen wie [...]
Posted in Allgemein, Produkttips Tags: Broschüre, Buch, Buchempfehlung, Pökeln, räuchern Kein Kommentar »Räuchern,Pökeln,Wursten Buchrezession
August 30th, 2010 Thomas Ich habe mir zwei Bücher zum Thema Räuchern gekauft. Mit diesem Artikel möchte ich euch ein kleines Feedback zu dem ersten sehr informativen Buch geben. Es handelt sich um einen sehr informativen Rategeber mit dem Titel “*Räuchern, Pökeln, Wursten: Schwein, Rind, Wild, Geflügel“(Werbelink) geben. Geschrieben wurde das Buch von Franz Siegfried Wagner.
